饅頭機(jī)的使用方法：

1、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的經(jīng)例為1:0.4。 2、將和好的面醒一醒，醒面的時(shí)間根據(jù)天氣情況制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。 3、開(kāi)機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位，開(kāi)機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000-1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗中，并根據(jù)所需饅頭的大小來(lái)調(diào)節(jié)手輪，面團(tuán)過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響?zhàn)z頭的大小和成型率，應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻。 4、在機(jī)器工作運(yùn)行中，要確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉，以防面團(tuán)與切刀、成型輥粘連，影響?zhàn)z頭坯成型率。
 

饅頭機(jī)的安全維護(hù)：

1、設(shè)備應(yīng)有良好的接地線(xiàn)和安全裝置，使用前檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位是非正常。 2、饅頭機(jī)工作前空載運(yùn)行2分鐘后使用。 3、使用饅頭機(jī)中需經(jīng)常檢查減速箱的油量，不足時(shí)要隨時(shí)添加，不宜一次過(guò)多，以防溢油孔流出(10#齒輪油)半年更換一次。 4、各傳動(dòng)部位軸承均采用黃油潤(rùn)滑，每年清洗上油一次。 5、饅頭機(jī)清理時(shí)，必須切斷電源，嚴(yán)禁使用水管沖洗。 6、機(jī)器正常工作時(shí)嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁用手伸人斗內(nèi)，或觸及絞龍等，以免發(fā)生事故 7、每班按時(shí)對(duì)各外露齒輪，用油壺加油數(shù)滴，確保齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。 8、發(fā)現(xiàn)機(jī)器不正常時(shí)，要及時(shí)停機(jī)檢查，切勿帶故障使用。